Pallubutung dan coto Makasar

Tadi siang makan di warung Coto Makasar di Stadion Persib, coto Makasar dan sehabis itu nyobain Es Pallubutung. Tadinya mau cobain es pisang ijo, cuma karena sudah pernah, jadi cobain yang namanya aneh ini....

Ini Resepnya:

Bahan :
4 buah pisang plantain yang tua ( bisa dipakai pisang kepok dengan jumlah tergantung selera)
100 gr tepung beras
1200 ml santan dari 1 butir kelapa
1,5 sdt garam
125 gr gula pasir
sirup merah
es batu yang diserut

Cara membuat :
Pisang dikukus selama 15 menit, angkat dan kupas
Rebus larutan tepung beras, gula dan garam sambil terus diaduk hingga matang dan meletup-letup dan menjadi bubur
Tata pisang dalam mangkuk, beri bubur tepung beras
Siram dengan sirup merah secukupnya dan hidangkan dengan es batu

Lumayan enak, dan aneh.... kayak gabungan bubur lemu dengan es + sirop dan tambahan pisang.....